Rezept: Lauchcremesuppe

Diese Suppe kenne ich aus meiner Jugendzeit von privaten Partys. Es gab sie meist so gegen Mitternacht zur "Stärkung".

ZutatenZubereitung
1 - 2 Zwiebeln grob hacken und mit
300g Hack in etwas Öl kross anbraten.
750ml Gemüsebrühe dazugeben.
2 - 3 Stangen Lauch dünn geschnitten dazugeben.
200g Schmelzkäse,
100g Creme Fraiche oder Kochsahne
dazugeben und alles mindestens 30 Min. köcheln lassen.
Salz, Pfeffer,
1/2 TL Zitronensaft,
1/2 TL Zucker
abschmecken.

Dazu Baguette oder Brötchen mit Butter.

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