Eine einfache Senfsoße, die gut zu Kocheiern oder Fisch passt.
Zutaten | Zubereitung |
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2 EL Butter | bei mittlerer Hitze im Topf zerlassen. |
1,5 El Mehl | dazugeben und kräftig rühren, es entsteht eine feste Konsistenz. |
1 Tasse Milch | dazugeben und alles klümpchenfrei verrühren. Nun den Herd etwas höher drehen. |
250 ml Gemüsebrühe | portionsweise dazu geben und beständig rühren. |
Milch | Ca. 2 bis 3 Tassen Milch portionsweise unter rühren dazugeben bis eine köchelnde leicht cremige Soßenkonsistenz entsteht. Danach den Herd auf kleine Flamme stellen. |
1/2 Tube Senf (mittelscharf), Prise Salz, kräftige Prise Pfeffer, 1 TL Zucker |
Mit den Gewürzen die Soße abschmecken. |
Wer die Soße etwas schärfer mag gibt 2 bis 3 TL extrascharfen Senf dazu.